【ノンストップ】ブリッコリー
ブリッコリー
| 料理名 | ブリッコリー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/1/24（月） |
2022/1/24 のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ブリッコリー」のレシピが紹介されました。旬のぶりとブロッコリーで「ブリッコリー」。彩りよいソースで食卓映えするブリの新しいメニューにどうぞ！
ブリッコリーの材料(2人分)
| ブリ(切り身) | 2切れ |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
A
| 酒 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| レモン(厚めの半月切り) | 1/4個 |
ブリッコリーの作り方
- ブロッコリー(1/2個)は小房に分け、粗みじん切りにします。芯も皮もむいて粗みじん切りにします。
たまねぎ(1/4個)とにんにく(1かけ)はみじん切りにします。 - ブリ(切り身)2切れは水気を拭いて塩、こしょう(各適量)をふり、小麦粉(適量)をまぶします。
- フライパンにオリーブオイル(大1)を中火で熱して2のブリを入れ、両面をカリッと焼いて取り出します。
POINT
オリーブオイルで焼いて風味豊かに
- フライパンをきれいにしてオリーブオイル(大1)を中火で熱し、1のたまねぎとにんにくを炒めます。
- 香りが立ったら1のブロッコリーと芯を加えて炒め合わせ、Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・バター(10g)を加えて味を絡めます。
器に盛り3をのせ、レモン(厚めの半月切り 1/4個)を添えます。POINT
仕上げのバターでうま味を倍増
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