【ノンストップのレシピ】ニンジンと厚揚げのそぼろ煮 ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】ニンジンと厚揚げのそぼろ煮

ノンストップのレシピ・ニンジンと厚揚げのそぼろ煮

ニンジンと厚揚げのそぼろ煮

料理名 ニンジンと厚揚げのそぼろ煮
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/4/7(火)
2026/4/7のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ニンジンと厚揚げのそぼろ煮」のレシピが紹介されました。

ニンジンと厚揚げのそぼろ煮の材料(4人分)

ニンジン 1本
厚揚げ 2枚(約500g)
鶏ひき肉 200g
長ネギ 1/2本
カイワレ 1/2パック
サラダ油 大さじ1
はちみつ 大さじ2
A
だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
B
片栗粉、水 各大さじ1/2
C
ゴマ油 小さじ2
ショウガ(すりおろす) 小さじ1
塩、粗びきコショウ(黒) 各少し

ニンジンと厚揚げのそぼろ煮の作り方・レシピ

  1. ニンジンは洗って皮つきのまま4㎝長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにします。
    長ネギは粗みじん切りにし、カイワレは根元を切り落として2等分に切ります。
    厚揚げは1枚を10等分に切ります。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のニンジンを炒めます。
    しんなりしたらはちみつを加え、炒め合わせます。

    POINT

    はちみつで優しい甘みを引き出す

  3. ひき肉と①の長ネギを加えて炒め合わせ、ひき肉がほぐれて火がとおったら、厚揚げを加えてさっと炒めます。
  4. Aのだし汁(1と1/2カップ)・しょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ2)を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして2分ほど煮ます。
    Bの片栗粉、水(各大さじ1/2)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、混ぜながらとろみをつけます。
  5. ①のカイワレをCのゴマ油小さじ2ショウガ(すりおろす)小さじ1、塩・粗びきコショウ(黒)各少しであえ、器に盛った④にのせます。
    POINT

    ピリッとキレのあるトッピングにする

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