ナメコのスマッシュバーグ
| 料理名 |
ナメコのスマッシュバーグ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/10/31（火） |
2023/10/31のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
ナメコのスマッシュバーグ」のレシピが紹介されました。薄く潰して焼いたスマッシュハンバーグ。表面はカリッと、中はとってもジューシー！
ナメコのスマッシュバーグの材料(4人分)
| 合いびき肉 |
400g |
| ナメコ |
1パック |
| タマネギ |
1/2個 |
| クレソン |
1パック |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 塩、コショウ |
各少し |
| バター |
10g |
A
| 酒、みりん、しょうゆ |
各大さじ2 |
| 砂糖、粒マスタード |
各大さじ1 |
ナメコのスマッシュバーグの作り方・レシピ
- ナメコ1パックはさっと下ゆでして水気をきります。タマネギ1/2個はみじん切りにします。クレソン1パックは洗ってシャキッとさせておきます。
- ひき肉400gは8等分にして丸めます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、②を4個並べます。ヘラなどで押しつぶし、中火で焼いて表面に塩、コショウ各少々をふります。
両面を焼いて火がとおったら取り出し、残りのサラダ油大さじ1/2をたし、残りも同様に焼いて取り出します。
- ③のフライパンを軽くふき、中火でバター10gを溶かし、①のタマネギをしんなりするまで炒めます。
- Aの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ2)・砂糖、粒マスタード(各大さじ1)を加えてひと煮立ちさせ、①のナメコを加えて混ぜ合わせます。
器に③を盛ってソースをかけ、①のクレソン、ミニトマト8個を添えます。
