【ノンストップ】トマトと豚肉の春雨炒め
トマトと豚肉の春雨炒め
| 料理名 | トマトと豚肉の春雨炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/8/12（火） |
トマトと豚肉の春雨炒めの材料(4人分)
| トマト(大) | 2個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| 春雨 | 80g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニラ | 1/3束 |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 水 | 1と1/2カップ |
| 酒 | 大さじ4 |
| しょうゆ・砂糖 | 各大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
トマトと豚肉の春雨炒めの作り方・レシピ
- タマネギは薄切りにし、ニラは4cm長さに切ります。
トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、くし形に切ります。
豚肉は5cm長さに切ります。 - フライパンにバターを入れて中火にかけ、①のトマトを入れます。
表面が少しくずれてきたら、取り出します。POINT
まずはトマトをバター焼きにする
- ②のフライパンにサラダ油をたして①の豚肉とタマネギを炒めます。
- 豚肉に火がとおったらAの水(1と1/2カップ)・酒(大さじ4)・しょうゆ・砂糖(各大さじ2)・オイスターソース(大さじ1と1/2)・ニンニク(すりおろす 小さじ1)を加え、春雨を戻さずに加え、混ぜながら3～4分煮ます
POINT
春雨は戻さず使って、うまみを吸わす
- 春雨が煮えたら②のトマト、①のニラを加え、混ぜながらさっと煮ます。
器に盛り、コショウをふります。
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