【ノンストップ】トウモロコシのフーチャンプルー
トウモロコシのフーチャンプルー
| 料理名 | トウモロコシのフーチャンプルー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/29（火） |
トウモロコシのフーチャンプルーの材料(4人分)
| トウモロコシ | 2本 |
| 車麩 | 50g |
A
| 卵 | 3個 |
| 豆乳(調整) | 大さじ2 |
| しょうゆ・みりん | 各小さじ2 |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| ニラ | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| モヤシ | 100g |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 粗びきコショウ(黒)・塩 | 各少し |
トウモロコシのフーチャンプルーの作り方・レシピ
- 車麩はたっぷりの水に10分ほど浸し、水気をしっかり絞って大きめにちぎります。
ボウルにAの卵(3個)・豆乳(調整 大さじ2)・しょうゆ・みりん(各小さじ2)を入れてよく混ぜ合わせ、車麩を加えて30分ほど浸します。POINT
豆乳でうまみをプラス
- 豚肉は5cm長さに切ります。トウモロコシは包丁で実をこそげます。
ニラは4cm長さに切ります。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①を焼きます。残った卵液はとっておきます。
麩の両面がこんがり焼けたら取り出します。 - 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、豚肉を入れて塩をふって炒めます。
火がとおったら、トウモロコシ、モヤシ、ニラを加えてさっと炒め、Bの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を加えてからめます。 - 麩を戻し入れて炒め合わせ、残った卵液を加えて少し混ぜます。
バターを加えて炒め合わせ、器に盛ってコショウをふります。POINT仕上げバターでコクを出す
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