【ノンストップ】サーモンの南蛮酢がけ
サーモンの南蛮酢がけ
| 料理名 | サーモンの南蛮酢がけ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/1/23（火） |
サーモンの南蛮酢がけの材料(4人分)
| サーモン(切り身) | 4切れ |
| 万能ネギ | 5本 |
| ニンジン | 100g |
| カリフラワー | 1個 |
| 塩、一味唐辛子 | 各少し |
| 小麦粉、サラダ油 | 各適量 |
A
| だし汁、酢、みりん | 各1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
サーモンの南蛮酢がけの作り方・レシピ
- 万能ネギ5本は小口切りにし、ニンジン100gは5cm長さの千切りにします。カリフラワー1個は小房に分けます。
- サーモン(切り身)4切れは小骨を除き、水気をふいてひと口大に切ります。塩と一味唐辛子各少しで下味をつけ、小麦粉適量をまぶします。
- フライパンに1cm深さまでサラダ油適量を入れ、中火にかけます。①のカリフラワーと②のサーモンを揚げ焼きにして火をとおします。
- 鍋にAのだし汁、酢、みりん(各1/2カップ)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)と①のニンジンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 器に③を盛り、熱々の④をかけ、①の万能ネギを散らします。
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