【ノンストップ】サーモンのおかずコールスロー
サーモンのおかずコールスロー
| 料理名 | サーモンのおかずコールスロー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月28日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのおかずコールスロー」の作り方を紹介していました。コールスローといえば、キャベツが定番ですが、サーモンやしらたき、ニンジンなども加えて具だくさんにアレンジ。彩りも栄養面も充実しているため、これ一品で立派な主菜になります。しば漬けで食感を出し、かくし味にワサビを効かせた和風マヨ味なので、ご飯にもよく合います。
サーモンのおかずコールスローの材料(2人分)
| サーモン(刺身用さく) | 100g |
| キャベツ | 1/8個 |
| ニンジン | 25g |
| 塩 | 適量 |
| しらたき | 1/2玉 |
| モヤシ | 50g |
| 青ジソ | 2.5枚 |
| しば漬け | 50g |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖、しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| ワサビ | 小さじ1/2 |
サーモンのおかずコールスローの作り方
1.キャベツ(1/8個)とニンジン(25g)は千切りにして塩(適量)をふり、しんなりしたら水気をよく絞ります。
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2.しらたき(1/2玉)は食べやすく切ります。
鍋に湯を沸かし、しらたきとモヤシ(50g)を1～2分ゆで、ザルに上げて冷まします。
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3.サーモン(刺身用さく 100g)はひと口大に切ります。
青ジソ(2.5枚)は千切りにします。
しば漬け(50g)は大きければ刻みます。
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4.ボウルにAのマヨネーズ(大さじ2)・酢(大さじ1)・砂糖、しょうゆ(各大さじ1/2)を混ぜ合わせ、ワサビ(小1/2)を加えてよく混ぜます。
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5.4に1、2、3のサーモンとしば漬けを加えてあえます。
器に盛り、3の青ジソを添えます。
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