【ノンストップ】サーモンとスナップエンドウのおかずサラダ
サーモンとスナップエンドウのおかずサラダ
| 料理名 | サーモンとスナップエンドウのおかずサラダ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/16（火） |
サーモンとスナップエンドウのおかずサラダの材料(4人分)
| サーモン(刺身用) | 200g |
| スナップエンドウ | 12本 |
| 豆腐(木綿) | 1丁 |
A
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
| 万能ネギ | 5本 |
| 紫タマネギ | 1/2個 |
| ミニトマト | 8個 |
| カイワレ | 1パック |
B
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
サーモンとスナップエンドウのおかずサラダの作り方・レシピ
- 豆腐(木綿)1丁はペーパータオルで包んで重しをし、30分ほどおいて水きりします。
ボウルに入れてAの材料のオリーブオイル(大さじ3)・ニンニク(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1/2)・粗びきコショウ(黒 少し)を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
万能ネギ5本を小口切りにして加え、混ぜ合わせます。 - スナップエンドウ12本は筋をしっかり取り、熱湯で20秒ほどゆでます。ザルに上げて湯をきり、3等分に切ります。
- サーモン(刺身用)200gは約1.5cm角に切ります。
- 紫タマネギ1/2個は1cm角に切ります。ミニトマト8個はヘタを除き、横半分に切ります。カイワレ1パックは根元を切り落とします。
- ③のサーモン、②のスナップエンドウ、④の紫タマネギをボウルに入れ、Bの粒マスタード(大さじ2)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)を加えてさっくりとあえます。
①、④のミニトマト、カイワレとともに器に盛り合わせます。
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