【あさイチ】炒めないカレーのレシピ・前田量子|おさらいキッチン        

【あさイチ】炒めないカレー

あさイチのレシピ・炒めないカレー

炒めないカレー

料理名 炒めないカレー
番組名 あさイチ
料理人 前田量子
放送局 NHK
放送日 2023/5/16(火)
2023/5/16のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、前田量子さんによりガス代節約 「炒めないカレー」のレシピが紹介されました。炒める工程をカットすることで、ガス代を約40%削減できます。炒めて作ったカレーよりも肉や野菜がやわらかく仕上がります。

炒めないカレーの材料(6人分)

カレールー(市販) 6皿分
にんじん 100g(1/2本)
じゃがいも 220g(2コ)
たまねぎ 400g(2コ)
豚薄切り肉 250g
水 750ml

炒めないカレーの作り方・レシピ

  1. にんじんは5ミリ厚さの半月形に切ります。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにします。たまねぎは1cm厚さの薄切りにします。
  2. 豚薄切り肉からアクが出にくくなるよう、赤い汁(ドリップ)を紙タオルで拭き取ります。
  3. 12と水をフライパンに入れます。このとき豚薄切り肉どうしがくっつかないように離して入れます。
  4. フタをして中火で10分間ほど煮ます。
  5. フタを開けアクを取り、再びフタをして弱火で10分間ほど煮ます。
  6. 火を止めてカレールーを割り入れたら、フタをして1分間ほど置き、そのあとルーが溶けるまで混ぜ合わせます。
  7. フタをせず、弱火にし、5分間ほど煮ます。

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