【ノンストップ】キュウリと豚肉のピリ辛炒め
キュウリと豚肉のピリ辛炒め
| 料理名 | キュウリと豚肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 鯰江真仁 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/9（水） |
2023/8/9のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、マサズキッチン 恵比寿の鯰江真仁さんにより「キュウリと豚肉のピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。
キュウリと豚肉のピリ辛炒めの材料(2人分)
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 豚肩ロースかたまり肉 | 100g |
A
| しょうゆ小さじ1弱 |
| コショウ(黒)適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1弱 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 赤唐辛子(種を除く) | 2～4本 |
B
| 酒、しょうゆ各大さじ1 |
| 粉山椒 | 適量 |
キュウリと豚肉のピリ辛炒めの作り方・レシピ
- キュウリ 1本は長さを半分に切って四つ割りにします。種とワタを除き、塩をふって1～2分おきます。水洗いしてペーパータオルで水気をふきます。
- 豚肉100gは短冊切りにします。ボウルに入れてAのしょうゆ小さじ1弱・コショウ(黒)適量を加えてもみ込み、片栗粉小さじ1弱を加えてさらにもみ込みます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、①を入れてさっと炒め、一度取り出します。
- ③のフライパンにサラダ油大さじ1をたし、赤唐辛子(種を除く)2～4本を入れて炒めます。色が変わってきたら②を加え、強火で炒めます。
肉に8割ほど火がとおったら、③のキュウリを戻し入れ、Bの酒、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め合わせます。 - 器に盛り、粉山椒適量をふります。
