【ノンストップ】カツとキャベツの塩昆布炒め
カツとキャベツの塩昆布炒め
| 料理名 | カツとキャベツの塩昆布炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月22日（火） |
トンカツを塩昆布と合わせて
ソースと千切りキャベツを合わせていただくトンカツを大変身！「賛否両論」の笠原将弘店主が、「カツとキャベツの塩昆布炒め」を作ってアレンジレシピを伝授。トンカツの翌日に親父がよく作ってくれたという、笠原家の定番メニュー。甘辛味がしみたトンカツと塩昆布のうま味に、ご飯がすすむ一品です。
カツとキャベツの塩昆布炒めの材料(２人分)
| トンカツ | 1枚 |
| 塩昆布 | 5g |
| キャベツ | 1/8個 |
| タマネギ | 1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
カツとキャベツの塩昆布炒めの作り方
1.塩昆布(5g)は細かく刻む。キャベツ(1/8個)はざく切りにし、タマネギ(1/4個)は薄切りにする。
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2.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱してキャベツとタマネギを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
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3.ひと口大に切ったトンカツ(1枚)と塩昆布を加えて、酒(大1)、しょうゆ(小1/2)、みりん(小1/2)を加えて炒め合わせ味をととのえる。
●とんかつの作り方⇒レシピはこちら
※トンカツは火が通っているので温まればOK!衣がはがれないよう、短時間で手早く炒める
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4.器に盛り、一味唐辛子(適量)をふり、カツとキャベツの塩昆布炒めの完成。
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