【ノンストップ】ひと口牛カツ
ひと口牛カツ
| 料理名 | ひと口牛カツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年10月26日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ひと口牛カツ」の作り方を紹介していました。薄切り肉を丸めて、ボリューム&食べやすさをアップ！
ひと口牛カツの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| キャベツ | 1/8個 |
| マッシュルーム(ブラウン) | 2個 |
A
| 酢 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 辛子 | 小さじ1/2 |
B
| 酒、オイスターソース | 各大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩、粗びきこしょう(黒) | 各適量 |
| 小麦粉、パン粉 | 各適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 揚げ油 | 適量 |
| すだち(半分に切る) | 1個 |
ひと口牛カツの作り方
1.キャベツ(1/8個)はざく切り（繊維を断ち切るよう）にし、マッシュルーム(ブラウン 2個)は薄切りにします。
ともにさっとゆでて水気を切り、Aの酢(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・辛子(小さじ1/2)であえます。
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2.牛切り落とし肉(150g)にBの酒、オイスターソース(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・塩、粗びきこしょう(黒 各適量)をもみ込んで下味をつけます。
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3.2をひと口大に丸めます。
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4.3に小麦粉(適量)をまぶして溶き卵(1個分)にくぐらせ、パン粉(適量)をまぶします。
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5.揚げ油(適量)を170℃に熱して4を3～4分揚げます。
1とともに器に盛り、すだち(半分に切る 1個)を添えます。
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