【男子ごはん】干し豆腐風中華和え
干し豆腐風中華和え
| 料理名 | 干し豆腐風中華和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/1/22（日） |
2023/1/22のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「干し豆腐風中華和え」のレシピが紹介されました。和えるだけのお家で簡単に作れる付け合わせです。
干し豆腐風中華和え の材料(２人分)
| 焼き豆腐 | 1丁(350g) |
| きくらげ(乾燥) | 10g |
| 香菜 | 10g |
a
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ、すし酢 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
干し豆腐風中華和え の作り方・レシピ
- 豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、豆腐の上に重しをのせてひと晩おいて水きりをしっかりする。
縦半分に切ってから7㎜幅の千切りにします。 - きくらげはたっぷりの水に漬けて戻します。
鍋に湯を沸かして水気をきったきくらげを入れ、サッと茹でます。
ザルにあげて流水で冷ましてから、水気を絞り、千切りにします。 - ボウルにaの材料のごま油(大さじ1.5)・ しょうゆ、すし酢(各大さじ1)・ 塩(小さじ1/4)・を混ぜ、1、2、刻んだ香菜を加えて和えます。
