【男子ごはん】ナスの辛子煮

ナスの辛子煮
| 料理名 | ナスの辛子煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年6月6日(日) |
コメント
「夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!野菜もお肉もたっぷり!栄養満点!」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「ナスの辛子煮」の作り方になります。辛子の風味でジューシー!
ナスの辛子煮の材料(2人分)
| ナス | 3本(200g) |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 糸唐辛子、白いりごま | 各適量 |
a
| だし汁 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 練り辛子 | 小さじ1 |
ナスの辛子煮の作り方

1、ナス(3本(200g))は大きめの1.5㎝幅の輪切りにします。
aのだし汁(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・酒、みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)・練り辛子(小さじ1)を混ぜます。
2、フライパンを熱してサラダ油(大3)をひき、ナスを強めの中火でじっくり炒めます。
少し焼き目がついたら弱めの中火にしてaを加えて5分炒め煮します。

3、汁気がほぼ無くなったら器に盛り、糸唐辛子、白いりごま(各適量)を振ります。







