タバスコラザニア
| 料理名 |
タバスコラザニア |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/5/19（日） |
2024/5/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
タバスコラザニア」のレシピが紹介されました。男のロマンシリーズ『タバスコ』より緑のタバスコ・赤のタバスコどちらも使ったラザニア。
タバスコラザニアの材料(4人分)
ミートソース
| タバスコ(赤) |
大さじ2 |
| 合いびき肉 |
250g |
| 玉ねぎ |
1/4個(60g) |
| にんじん |
1/4本(40g) |
| ピーマン |
1個(30g) |
| にんにく |
1片 |
a
| 赤ワイン |
50㏄ |
| トマトの水煮缶(ダイスカット) |
1缶(400g) |
ホワイトソース
| タバスコ(緑) |
大さじ1 |
| 玉ねぎ |
40g |
| バター |
5g |
| 薄力粉 |
大さじ1.5 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
b
| ラザニア用パスタ |
6枚 |
| ピザ用チーズ |
70g |
| オリーブ油 |
適量 |
タバスコラザニアの作り方・レシピ
- ミートソースを作ります。
玉ねぎ1/4個(60g)、にんじん1/4本(40g)、ピーマン1個(30g)、にんにく1片はみじん切りにします。
フライパンを熱して合いびき肉250g、にんにく、玉ねぎは強火で炒めます。
肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンを加えて中強火で炒めます。
玉ねぎが少ししんなりしたらaの赤ワイン50㏄、トマトの水煮缶(ダイスカット)1缶(400g)、タバスコ(赤)を加えます。
塩小さじ1を加え、たまに混ぜながら中弱火で10分程煮ます。
- ホワイトソースを作ります。
玉ねぎ40gはみじん切りにします。
フライパンを熱してバター5gを溶かし、玉ねぎを中強火で炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉大さじ1.5を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだらbの生クリーム200㏄、牛乳100㏄、タバスコ(緑)大さじ1、塩小さじ1/2を加えて溶き混ぜます。
中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
POINT
野菜と一緒に薄力粉を炒めてから牛乳などの液体を加えるとダマになりにくい
- 鍋にお湯を沸かしてオリーブ油適量、ラザニア用パスタ6枚を表示時間より4分程長めに茹でます。
ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブ油(少々)を回しかけます。
- 耐熱容器に1のミートソース1/4量、2のホワイトソース1/4量、ラザニア用パスタ2枚を重ねます。
同様に2回重ねてから残りのミートソース、ホワイトソースの順に重ねます。
上にピザ用チーズ70gをかけます。
- 250℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
チーズが溶けて焼き目がついたら焼きあがり。
