みそカレー牛乳ラーメン
| 料理名 |
みそカレー牛乳ラーメン |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/2/4（日） |
2024/2/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
みそカレー牛乳ラーメン」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはん』シリーズ第23弾・青森県よりソウルフード。
みそカレー牛乳ラーメンの材料(２人分)
a
| 鶏がらスープの素(半練り) |
大さじ2/3 |
| 水 |
800㏄ |
| 玉ねぎ |
40g |
| にんにく・しょうが |
各大1片 |
| ラード |
大さじ1 |
| みそ |
大さじ3 |
| 豆板醤 |
小さじ1 |
| カレー粉 |
大さじ1.5 |
| 牛乳 |
150㏄ |
| バター |
20g |
| 塩茹でしたもやし |
適量 |
| メンマ、チャーシュー(市販品) |
各適量 |
| わかめ |
適量 |
みそカレー牛乳ラーメンの作り方・レシピ
- 鍋にaの鶏がらスープの素(半練り)大さじ2/3、水800㏄を合わせて弱火にかけて鶏がらスープの素を溶かします。
- 玉ねぎ40g、にんにく・しょうが各大1片はすりおろします。
- 深めのフライパン、又は鍋を熱してラード大さじ1を溶かし、2を中火で炒めます。
香りが出てきたら豆板醤小さじ1、みそ大さじ3、カレー粉大さじ1.5を加えて炒めます。
- 粉っぽさが無くなってペースト状になってきたら、牛乳150㏄、1を加えてひと煮します。
- 中華麺(ちぢれ麺)2玉は袋の表示通りに茹で、水道のお湯でザっと洗います。
- どんぶりに4を注ぎ、5を入れ、塩茹でしたもやし適量、メンマ・チャーシュー(市販品)各適量、わかめ適量をのせ、バターを10gずつのせます。
