【ぺこもぐキッチンのレシピ】旨辛こしょう手羽先 ・堀未央奈・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】旨辛こしょう手羽先

ぺこもぐキッチンのレシピ・旨辛こしょう手羽先

旨辛こしょう手羽先

料理名 旨辛こしょう手羽先
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 栗原心平
ゲスト 堀未央奈
放送局 テレビ東京
放送日 2026/3/8(日)
2026/3/8のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「旨辛こしょう手羽先」のレシピが紹介されました。黒こしょうをたっぷり使った、お酒のおつまみにぴったりな一品。ゲスト・堀未央奈さんのリクエストに応えたレシピ。

旨辛こしょう手羽先の材料(作りやすい量)

手羽先 6本
小さじ1/3
片栗粉 大さじ1.5
酒、みりん 各50cc
砂糖 大さじ1
しょうゆ 50cc
揚げ油 適量
粗挽き黒こしょう 適量

旨辛こしょう手羽先の作り方・レシピ

  1. 小鍋に酒、みりんを入れて強火にかけます。半量になるまで煮詰めます。
    しょうゆ、砂糖を加えてひと煮し、しっかり冷まします。

    POINT

    タレは長期保存できるので照り焼きダレなどにもおすすめ!

  2. 手羽先の細い骨と太い骨の間(靭帯)を包丁で切ります。
    手羽先の内側に塩を振って片栗粉をまぶします。

    POINT

    手羽先の内側に塩を揉み込むことで味が落ちない!

  3. 小鍋に揚げ油を180℃に熱し、2を入れて中火で揚げます。
    衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げます。
  4. 油を切ってボウルに入れ、1、粗挽き黒こしょうを振って和えて完成です。

【ぺこもぐキッチン】で紹介された他のレシピ

その他の【ぺこもぐキッチン】の料理レシピはこちら=>ぺこもぐキッチン

手羽先の人気レシピ

第1位

手羽先のリヨン風

手羽先のリヨン風

ニンニクと白ワインビネガーの酸味が食欲をそそります。カリッと揚げた手羽先の衣に、じっくり炒めた ・・・

第2位

手羽先揚げギョーザ

手羽先揚げギョーザ

鶏の手羽先と、その中に餃子の肉だねを詰めて、香ばしくカラッと揚がった「手羽先揚げギョーザ」をキ ・・・

第3位

手羽先の揚げ漬け

手羽先の揚げ漬け

いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、「手羽先の揚げ漬け」をスタジオ ・・・

第4位

手羽先のはちみつレモン風味

手羽先のはちみつレモン風味

安い肉をおいしく!ということで、「手羽先のはちみつレモン風味」の作り方の紹介です。こんがりと焼 ・・・

その他の手羽先のレシピはこちら => 手羽先のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ