【なないろ日和！】肉団子の和風きのこあんかけ煮
| 料理名 | 肉団子の和風きのこあんかけ煮 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/11/6（月） |
2023/11/6のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「肉団子の和風きのこあんかけ煮 」のレシピが紹介されました。レンチン簡単レシピ。
肉団子の和風きのこあんかけ煮 の材料(二人前)
| しいたけ | 3本 |
| まいたけ | 1/2袋(60g) |
| 大葉(千切り) | 10枚分 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ7 |
| 大根おろし | 80〜100g分 |
| サラダ油 | 少々 |
A
| 牛豚合い挽き肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| すりおろししょうが | 小さじ2 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | 各小さじ1/4 |
B
| めんつゆ | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
肉団子の和風きのこあんかけ煮 の作り方・レシピ
- しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。まいたけは手でほぐします。パン粉に水を入れてふやかします。サラダ油を使用する耐熱皿にぬります。
- ボウルにAの材料の牛豚合い挽き肉(200g)・玉ねぎ(1/4個)・すりおろししょうが(小さじ2)・すりおろしにんにく(小さじ1/2)・塩・胡椒(各小さじ1/4)、パン粉を入れ、しっかりこねます。8〜12等分の丸型に成形して耐熱皿の上にのせます。
- 耐熱皿にふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分前後加熱します。一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーで軽くふきとります。
- ボウルにBの材料のめんつゆ(大さじ4)・片栗粉(小さじ2)、きのこ類を混ぜ合わせ、3に流し入れます。再度ラップをかけ5分前後加熱します。
全体を混ぜ合わせ、とろみが均等についたら器に盛り付け、大根おろし、大葉を添えます。
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