【なないろ日和！】海鮮パエリア
| 料理名 | 海鮮パエリア |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/12/28（木） |
2023/12/28のテレビ東京系【なないろ日和！】では、大宮勝雄さんにより「海鮮パエリア」のレシピが紹介されました。
海鮮パエリアの材料(２～3人分)
| 米 | 2合 |
| 水(米用) | 370ml |
| イカ | 150g |
| 有頭エビ | 2尾 |
| ムール貝 | 4個 |
| タコ | 70g |
| ささみ | 70g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| オリーブ | 9粒 |
| オリーブオイル | 45ml |
| サフラン | 0.3g |
| 水(サフラン用) | 30ml |
| パセリ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
海鮮パエリアの作り方・レシピ
- サフランを水(30ml)に30分浸けておきます
- ささみを小さめに切り、玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れるオリーブオイル(30ml)を振りかけ軽く混ぜ、研いだ米を加えます
- 2に1を加え、混ぜ合わせます
- 3に水(370ml)・塩・こしょう・オリーブを加え、さらに混ぜ合わせる蓋をせずに600Wで10分加熱します
- イカ・タコ・エビ・ムール貝の下処理を行い、イカとタコを食べやすい大きさに切ります
- 4に5をのせ、塩・こしょうで味を調え、オリーブオイル(15ml)を加えたら、600Wで3分加熱して、パセリを振りかけます
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