【なないろ日和！】根菜照り焼きつくね
根菜照り焼きつくね
| 料理名 | 根菜照り焼きつくね |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/10/7（月） |
2024/10/7のNHK【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「根菜照り焼きつくね」のレシピが紹介されました。
根菜照り焼きつくねの材料(2人分)
| 鶏ももひき肉 | 200g |
| さつまいも | 100g |
| れんこん | 100g |
| かぼちゃ(わたを取った状態) | 100g |
| エシャレット | 40g |
| チンゲンサイ | 2株 |
| ごま油 | 各適量 |
A
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
B
| 有塩バター | 15g |
| 水/白だし | 各大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
根菜照り焼きつくねの作り方・レシピ
- 温めたフライパンにごま油(約小さじ1分)をひく。チンゲンサイを入れ、弱火〜中火で両面しっかり焼きます。
- さつまいも、レンコン、かぼちゃをそれぞれ千切りにします。エシャレットはキッチンバサミで切ります。
- ボウルに鶏ひき肉、2、Aの卵(1個)・片栗粉(大さじ2)・塩(小さじ1/4)を入れ、しっかりこねます。
- フライパンにごま油(約小さじ1分)をひき加熱します。食べやすい大きさに軽く整形してフライパンに並べます。中火前後で両面に焼き色がつくまで焼きます。
- Bの有塩バター(15g)・水/白だし(各大さじ2)・みりん(大さじ1)を加え、弱火〜中火で蓋をして2〜3分加熱します。
時々返しながら煮からめて完成です
タグ：高橋善郎
