【DAIGOも台所】鶏のチリソースマヨ
鶏のチリソースマヨ
| 料理名 | 鶏のチリソースマヨ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/9/12（金） |
2025/9/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「鶏のチリソースマヨ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『おいしいですね。胸肉だけど、パサつきもなくてしっとり。ジューシーで食べやすいです』とコメントしています。
鶏のチリソースマヨの材料(作りやすい量)
| 鶏胸肉 | 1枚(300g) |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
鶏肉の下味
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 水 | 50ml |
鶏のチリソースマヨの作り方・レシピ
- 長ねぎはみじん切りにし、鶏胸肉は縦半分に切って7～8mm厚さのそぎ切りにし、フォークで全体に穴をあけます。
- 袋に鶏肉を入れて下味の片栗粉(大さじ1)・酒(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2cm))・おろししょうが(小さじ1/4(チューブの場合2cm))・塩(ひとつまみ)・こしょう(適量)を加えてもみ込みます。
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ2)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1/2)・水(50ml)を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して2の鶏肉を中火で焼き、こんがりと焼けたら裏返します。
- 鶏肉を端に寄せてサラダ油を足し、フライパンの半分で長ねぎを中火で炒め、豆板醤を加えて弱火にして炒め、3を入れて煮立ったら全体にからめます。
- 器にサニーレタスを敷いて5を盛り、マヨネーズをかけます。
