【DAIGOも台所】高野豆腐とレタスのそぼろ煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】高野豆腐とレタスのそぼろ煮

DAIGOも台所のレシピ・高野豆腐とレタスのそぼろ煮

高野豆腐とレタスのそぼろ煮

料理名 高野豆腐とレタスのそぼろ煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/14(火)
2023/3/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉をパラパラになるまで炒めます。

高野豆腐とレタスのそぼろ煮の材料(2人分)

高野豆腐(一口サイズ) 50g
レタス 100g
しいたけ 4枚
鶏ひき肉 100g
大さじ1
おろししょうが 10g
煮汁
だし 600ml
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2と1/3
水溶き片栗粉 適量

高野豆腐とレタスのそぼろ煮の作り方・レシピ

  1. レタス100gは一口大に切り、しいたけ4枚は石づきを取って半分に切ります。
  2. フライパンに油大さじ1を熱して鶏ひき肉100gを中火でパラパラになるまで炒め、しいたけを加えて炒めます。
  3. 2に煮汁のだし(600ml)・みりん(大さじ3と1/3)・しょうゆ(大さじ2と1/3)を加えてひと煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、落し蓋をして中火で3分煮て味を含ませます。
  4. 3に水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけてレタスを加え、器に盛り、おろししょうが10gをのせます。

POINT

鶏ひき肉をパラパラになるまで炒めます。高野豆腐は中火で3分煮ます。

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