【DAIGOも台所のレシピ】豚肉とブロッコリーの黒酢和え ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉とブロッコリーの黒酢和え

DAIGOも台所のレシピ・豚肉とブロッコリーの黒酢和え

豚肉とブロッコリーの黒酢和え

料理名 豚肉とブロッコリーの黒酢和え
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/3/7(木)
2024/3/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ブロッコリーのゆで加減が絶妙。豚肉とブロッコリーにこの黒酢だれがすごく合いますね』とコメントしています。

豚肉とブロッコリーの黒酢和えの材料(2人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
ブロッコリー 1株(300g)
ラー油 小さじ1
下ゆで
熱湯 1リットル
小さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
黒酢だれ
黒酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2

豚肉とブロッコリーの黒酢和えの作り方・レシピ

  1. ブロッコリー 1株(300g)は小房に分け、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150gは10cm長さに切ります。
  2. 黒酢だれの黒酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・すりごま(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・ごま油(小さじ2)を合わせます。
  3. 鍋に下ゆでの熱湯(1リットル)・塩(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・サラダ油(小さじ2)を入れ、ブロッコリーを加えて2分ゆでて取り出し、豚肉を入れて火を止め、余熱で火を通して取り出します。
  4. ブロッコリーと豚肉の水気を取ってボウルに入れ、2を2/3加えて和え、器に盛り、残りの2とラー油 小さじ1をかけます。

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