【DAIGOも台所】新じゃがいものガレット
新じゃがいものガレット
| 料理名 | 新じゃがいものガレット |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/4/15（月） |
2024/4/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「新じゃがいものガレット」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『外はカリッと、中はふわっと軽くておいしい。新じゃがのみずみずしさが感じられて、ベーコンもいいアクセント』とコメントしています。
新じゃがいものガレットの材料(2人分)
| 新じゃがいも | 300g |
| ベーコン | 20g |
| バター | 15g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 好みのドレッシング | 適量 |
新じゃがいものガレットの作り方・レシピ
- バター15gをフライパンで熱して溶かしバターを作り、ベーコン20gは5mm幅の棒状に切ります。
- 新じゃがいも300gは皮をむき、3mm厚さに切ってせん切りにします。
- ボウルに2、塩小さじ1/3、黒こしょう適量、溶かしバターを入れて全体を混ぜます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ2を入れ、3の半量を丸く広げるように入れ、ベーコンを散らし、残りの3を入れて丸く整え、蓋をして中火で5分焼きます。
- 4を裏返して形を整え、蓋をして中火で4分焼き、再度裏返して1分焼いてカリカリにします。
- 5を網の上にのせて油をきって切り分け、ベビーリーフ適量と共に器に盛り、好みのドレッシング適量をかけ、全体にパルメザンチーズ(粉)大さじ1をふります。
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