【DAIGOも台所】ハマチのなめろう

ハマチのなめろう
| 料理名 | ハマチのなめろう | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2022/9/7(水) | 
ハマチのなめろうの材料(2人分)
| はまち(刺身) | 200g | 
| 長ねぎ | 1/2本 | 
| 青じそ | 5枚 | 
| しょうが | 15g | 
| いりごま(白) | 大さじ1 | 
| みそ | 25g | 
| ごま油 | 大さじ1/2 | 
| しょうゆ | 小さじ1/2 | 
| 卵黄 | 2個 | 
ハマチのなめろうの作り方・レシピ
- はまち(刺身)200gは半量を5mm角に切ってボウルに入れます。
- 長ねぎ1/2本は粗みじん切りにし、しょうが15gは皮をむいてみじん切りにします。
- はまちの残りを包丁で細かく叩き、みそ 25gを加えてさらに叩き、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、いりごま(白)大さじ1、長ねぎ、しょうがを加えながら叩き、青じそ5枚をちぎって加え、さらに叩きます。
- 1に3を加えて混ぜ、器に盛り、卵黄2個をのせます。
POINT
はまちの半量は5mm角に切ります。はまちは粘りが出るように叩きます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    


 
     
    


