【DAIGOも台所】ネギと豚肉のさっと煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ネギと豚肉のさっと煮

DAIGOも台所のレシピ・ネギと豚肉のさっと煮

ネギと豚肉のさっと煮

料理名 ネギと豚肉のさっと煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/12(水)
2022/10/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ネギと豚肉のさっと煮」のレシピが紹介されました。長ねぎは炒めてから煮ます。

ネギと豚肉のさっと煮の材料(2人分)

豚肩ロース肉(薄切り) 150g
長ねぎ 2本
えのきだけ 1束
粉山椒 適量
適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
適量
煮汁
だし 500ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2

ネギと豚肉のさっと煮の作り方・レシピ

  1. 豚肩ロース肉(薄切り)150gに塩と黒こしょう各適量をふり、薄く片栗粉適量をまぶします。
  2. 長ねぎ2本は青い部分も5mm幅の斜め薄切りにし、えのきだけ1束は石づきを切ります。
  3. フライパンに油適量を熱し、長ねぎを中火で炒めて焼き色をつけ、えのきだけ、煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて3分煮ます。
  4. 3に豚肉を加えて中火でさっと火を通し、器に盛り、粉山椒適量をふります。

POINT

長ねぎは炒めてから煮ます。豚肉は最後に加えて火を通します。

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