【DAIGOも台所のレシピ】ジューシーにらギョーザ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ジューシーにらギョーザ

DAIGOも台所のレシピ・ジューシーにらギョーザ

ジューシーにらギョーザ

料理名 ジューシーにらギョーザ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/7/8(月)
2024/7/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ジューシーにらギョーザ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『焼き上がりも味も最高。にらをたっぷりと入れているからこそ、これだけおいしくてパンチのきいたギョウザになるんですね』とコメントしています。

ジューシーにらギョーザの材料(2人分)

にら 180g
長ねぎ 50g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
ごま油 小さじ2
あんの味つけ
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
たれ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
ラー油 適量

ジューシーにらギョーザの作り方・レシピ

  1. にら180gは5mm幅に切り、長ねぎ50gは縦半分に切ってから、1~2mm幅に切ります。
  2. フライパンを強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取ります。
  3. 豚ひき肉100gにあんの味つけの塩(小さじ1/2)を加えてよく練り、砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1と1/2)・こしょう(適量)を加えて練り、ごま油(小さじ1)・片栗粉(大さじ1)を加え、しっかり混ぜ、長ねぎとにらを加えて混ぜます。
  4. ギョウザの皮20枚に3を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包みます。
  5. フライパンを中火で熱してサラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼きます。
    熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通します。
  6. たれのしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・ラー油(適量)を合わせておきます。
  7. 5の水分がなくなれば、ごま油小さじ2を円を描くように加えて強火で焼き色をつけ、器に盛り、6を添えます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所