【DAIGOも台所のレシピ】ぶりのレモン醤油 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ぶりのレモン醤油

DAIGOも台所のレシピ・ぶりのレモン醤油

ぶりのレモン醤油

料理名 ぶりのレモン醤油
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/1/6(火)
2026/1/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ぶりのレモン醤油」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしい。ぶりが香ばしくて、中はフワッとしていて、焼き加減が絶妙ですね。パクチーにねぎ、しょうがとの組み合わせがバッチリだし、この“レモンじょうゆ”との相性が最高』とコメントしています。

ぶりのレモン醤油の材料(作りやすい量)

ぶり 2切れ(200g)
長ねぎ 1本
パクチー 15g
しょうが 20g
適量
サラダ油 適量
レモンじょうゆ
レモン汁 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1

ぶりのレモン醤油の作り方・レシピ

  1. ぶりにしっかり塩をして15分置きます。
  2. 長ねぎは縦半分に切って3cm長さの斜め切りにし、パクチーは2cm長さに切り、しょうがは皮をむいて細切りにします。
  3. 1の水気をふき取り、フライパンにサラダ油適量を熱し、皮目から中火で焼いて両面を焼き、取り出します。
  4. ボウルにレモンじょうゆのレモン汁(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1と1/2)・ごま油(小さじ1)を合わせ、食べる直前に2を加えて和えます。
  5. 器に4の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせてレモンじょうゆをかけます。

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