【DAIGOも台所のレシピ】たこ焼き ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】たこ焼き

DAIGOも台所のレシピ・たこ焼き

たこ焼き

料理名 たこ焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/5/30(金)
2025/5/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「たこ焼き」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『生地がふわふわで美味しい。外はカリっとなっていて、味もちゃんと付いています』とコメントしています。

たこ焼きの材料(40~60個分)

ゆでだこ 60g
ベーコン 60g
青ねぎ 2本
紅しょうが 適量
揚げ玉 適量
ピザ用チーズ 適量
たこ焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
かつお節 適量
サラダ油 適量
適量
生地
小麦粉 200g
3個
850ml
牛乳 100ml
顆粒和風だしの素 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ふたつまみ

たこ焼きの作り方・レシピ

  1. 青ねぎは小口切りにし、たこは7~8mm角に切ります。
  2. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水の半量を少しずつ加え、小麦粉を加えて泡立て器でしっかり混ぜ、残りの水と牛乳を加えてその都度しっかり混ぜ、和風だしの素、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。
  3. たこ焼き器にサラダ油を引き、2をたっぷり流し、たこ、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、ベーコン、チーズを好きな組み合わせで加え、周りが焼けてきたら竹串ではみ出た生地を中に押し込み、クルッと裏返します。
  4. 向きを変えながら焼き、仕上げに好みでサラダ油を全体にかけてカリッとさせ、器に盛り、好みの味つけで仕上げます。

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