【DAIGOも台所】たこ焼き
たこ焼き
| 料理名 | たこ焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/30（金） |
2025/5/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「たこ焼き」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『生地がふわふわで美味しい。外はカリっとなっていて、味もちゃんと付いています』とコメントしています。
たこ焼きの材料(40～60個分)
| ゆでだこ | 60g |
| ベーコン | 60g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 紅しょうが | 適量 |
| 揚げ玉 | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| たこ焼きソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
生地
| 小麦粉 | 200g |
| 卵 | 3個 |
| 水 | 850ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 顆粒和風だしの素 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
たこ焼きの作り方・レシピ
- 青ねぎは小口切りにし、たこは7～8mm角に切ります。
- ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水の半量を少しずつ加え、小麦粉を加えて泡立て器でしっかり混ぜ、残りの水と牛乳を加えてその都度しっかり混ぜ、和風だしの素、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。
- たこ焼き器にサラダ油を引き、2をたっぷり流し、たこ、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、ベーコン、チーズを好きな組み合わせで加え、周りが焼けてきたら竹串ではみ出た生地を中に押し込み、クルッと裏返します。
- 向きを変えながら焼き、仕上げに好みでサラダ油を全体にかけてカリッとさせ、器に盛り、好みの味つけで仕上げます。
