【DAIGOも台所】たこ焼き

たこ焼き
料理名 | たこ焼き |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/5/30(金) |
たこ焼きの材料(40~60個分)
ゆでだこ | 60g |
ベーコン | 60g |
青ねぎ | 2本 |
紅しょうが | 適量 |
揚げ玉 | 適量 |
ピザ用チーズ | 適量 |
たこ焼きソース | 適量 |
マヨネーズ | 適量 |
青のり | 適量 |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
かつお節 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
塩 | 適量 |
生地
小麦粉 | 200g |
卵 | 3個 |
水 | 850ml |
牛乳 | 100ml |
顆粒和風だしの素 | 大さじ2 |
しょうゆ | 小さじ2 |
塩 | ふたつまみ |
たこ焼きの作り方・レシピ
- 青ねぎは小口切りにし、たこは7~8mm角に切ります。
- ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水の半量を少しずつ加え、小麦粉を加えて泡立て器でしっかり混ぜ、残りの水と牛乳を加えてその都度しっかり混ぜ、和風だしの素、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。
- たこ焼き器にサラダ油を引き、2をたっぷり流し、たこ、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、ベーコン、チーズを好きな組み合わせで加え、周りが焼けてきたら竹串ではみ出た生地を中に押し込み、クルッと裏返します。
- 向きを変えながら焼き、仕上げに好みでサラダ油を全体にかけてカリッとさせ、器に盛り、好みの味つけで仕上げます。