【DAIGOも台所のレシピ】ささみのパン粉焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ささみのパン粉焼き

DAIGOも台所のレシピ・ささみのパン粉焼き

ささみのパン粉焼き

料理名 ささみのパン粉焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/11/25(月)
2024/11/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ささみのパン粉焼き」のレシピが紹介されました。『おいしいですね〜。ささみなのにすごくジューシー。やわらかくて食べやすいのもいいですね。このソースがまたおいしい』とコメントしています。

ささみのパン粉焼きの材料(2人分)

ささみ 240g
1個
大さじ1/2
小麦粉 適量
パン粉 適量
ベビーリーフ 適量
適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
ソース
みょうが 1個
粒マスタード 小さじ2
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2

ささみのパン粉焼きの作り方・レシピ

  1. みょうが(1個)はみじん切りにし、ささみは筋を取ります。
  2. ボウルにソースの粒マスタード(小さじ2)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を混ぜ合わせ、バージンオリーブ油(大さじ1と1/2)を少しずつ加えながら混ぜ、みょうがを加えます。
  3. 卵を溶きほぐし、水とサラダ油大さじ1/2を加えて混ぜ、塩、こしょうします。
  4. ささみに塩、こしょうし、小麦粉、3、パン粉を順につけ、フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、中火で5分かけて揚げ焼きにします。
  5. ささみを取り出し、器に2のソースを敷き、ささみ、ベビーリーフを盛ります。

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