【DAIGOも台所】ごまボナーラ

ごまボナーラ
料理名 | ごまボナーラ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/7/22(火) |
ごまボナーラの材料(2人分)
スパゲッティ | 160g |
ベーコン(かたまり) | 50g |
水菜 | 10g |
練りごま | 30g |
生クリーム | 50ml |
卵 | 1個 |
パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
白ワイン | 大さじ2 |
すりごま | 小さじ2 |
塩 | 適量 |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
ごまボナーラの作り方・レシピ
- ベーコンは7~8mm角の棒状に切り、水菜は3cm長さに切ります。
- 練りごま、生クリーム、卵、パルメザンチーズ、塩小さじ1/3を混ぜます。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
- フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、色づいたら白ワインを加えて中火で半量になるまで煮つめます。
- 4にスパゲッティとゆで汁大さじ2、2を入れ、弱火で和えます。
- 5を塩で味を調えて器に盛り、水菜をのせ、すりごま、黒こしょうをふります。
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