【相葉マナブのレシピ】秋ナスと梅干しの精進そぼろ ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】秋ナスと梅干しの精進そぼろ

2023/09/24 [相葉マナブ]

料理名 秋ナスと梅干しの精進そぼろ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/9/24（日）
2023/9/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「秋ナスと梅干しの精進そぼろ」のレシピが紹介されました。

秋ナスと梅干しの精進そぼろの材料(作りやすい量)

なす 2本
梅干し 1個
かつお節 10g
ゴマ油 大さじ2
しょう油 大さじ2
ごはん
浅葱
青ネギ

秋ナスと梅干しの精進そぼろの作り方・レシピ

  1. 火のついていないフライパンにかつお節を入れ、

    かつお節が踊らなくなるまで中火で2分ほど炒る。
  2. なすはヘタを切り落とし、ガクは削ぎ落とします。さいの目に切ります。
  3. 【1】になす、ゴマ油を回しかけ、中火で炒めます。

    梅干しを種ごと加えてほぐしながら混ぜ炒めます。
  4. ナスがしんなりしたら梅干しの種を取り、しょう油を加えて中火で炒めます。

    ごはんにのせ、お好みで浅葱か青ネギをのせます。

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