【相葉マナブのレシピ】栗ご飯 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】栗ご飯

相葉マナブのレシピ・栗ご飯

栗ご飯

料理名 栗ご飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/11/16(日)
2025/11/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「栗ご飯」のレシピが紹介されました。

栗ご飯の材料(4人分)

220g(正味量・皮つきで280g程度)
新米 2合
330mL
20mL
小さじ1

栗ご飯の作り方・レシピ

  1. 新米は洗って浸水させ、ザルにあげて水気をきります。
    栗は鬼皮・渋皮を剥きます。
  2. <炊飯器の場合>
    炊飯器の釜に新米と水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、栗をのせて炊きます。
    <竹で炊く場合>
    竹筒で作った容器に新米と水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、栗をのせて火(炭・薪など)にかけます。
    火の強さを調整しながら20~30分炊きます。
    ※目安は竹の底が軽く焦げてくるくらい
  3. 炊きあがったら全体をほぐすようにして混ぜ、茶碗に盛ります。

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