明石のたこ釜飯
| 料理名 | 明石のたこ釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月19日（日） |
相葉マナブでは、『第11回 釜-1グランプリ！！』視聴者からのリクエストから「明石のたこ釜飯」の作り方になります。干しダコを使うところがポイント！
| 米 | 3合 |
| かつお昆布ダシ | 420mL |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 氷 | 120g |
| 干しダコ | 150g |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
1、干しダコ(150g)を調理ばさみで1cm幅に切ります。
ボウルに干しダコ、しょう油(大2)、みりん(大2)、酒(大2)を入れ、半日漬けます。
2、炊飯器に浸水した米(3合)、半日漬けた干しダコ(漬け汁ごと)入れます。
3、2にかつお昆布ダシ(420mL)、塩(小1/2)、氷(120g)を入れて炊きます。
4、全体を混ぜてから器に盛ります。
タグ：澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀, 高橋茂雄（サバンナ）
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