【相葉マナブ】マーイーシャンシュー釜飯
| 料理名 | マーイーシャンシュー釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/9（日） |
2022/10/9のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「マーイーシャンシュー釜飯」のレシピが紹介されました。
マーイーシャンシュー釜飯の材料(作りやすい量)
| 米 | 3合 |
| 水 | 420mL |
| 氷 | 120g |
| 豚挽き肉 | 200g |
| 春雨 | 35g |
| ニンニク | 10g |
| しょうが | 10g |
| 紹興酒 | 大さじ3 |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
マーイーシャンシュー釜飯の作り方・レシピ
- ニンニク、しょうがをみじん切りにします。
春雨を熱湯で3分茹でて戻し、5cm幅に切ります。 - 中火で熱した中華鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えます。
- 油が赤くなったら豚挽き肉を加え、肉に火が通ったら春雨、紹興酒、しょう油、砂糖、塩を加えます。
- 浸水して水気を切った米を加えて炒め合わせます。
- 水が入った炊飯器の釜に炒めた④と氷を入れて炊きます。
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