【相葉マナブ】ブロッコリーとハマグリと海苔のスープ
ブロッコリーとハマグリと海苔のスープ
| 料理名 | ブロッコリーとハマグリと海苔のスープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/4（日） |
2025/5/4のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ブロッコリーとハマグリと海苔のスープ」のレシピが紹介されました。イタリアンの名店シェフ・原田慎次さんからブロッコリーを使った料理を直接伝授。
ブロッコリーとハマグリと海苔のスープの材料(４人分)
| ブロッコリー | 1個 |
| ハマグリ | 4個 |
| オクラ | 2本 |
| あおさ海苔 | 8g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 320mL |
| あさつき(小口切り) |
ブロッコリーとハマグリと海苔のスープの作り方・レシピ
- ブロッコリーは洗って茎は切り落とし、小房に分けます。オクラは2～3mm厚さの小口切りにします。
- 鍋に水とブロッコリーを入れて中火にかけ、6～7分煮たらハマグリを加えます。
- ハマグリの口が開いたらハマグリだけを取り出し、オクラとあおさ海苔を加えます。塩とオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを軽く潰しながらよく混ぜ合わせます。
POINT
ブロッコリーをしっかり潰すことで旨みとダシが絡み合う
- 器に盛り、殻から外しておいたハマグリを中央にのせ、あさつきとオリーブオイル（分量外・適量）をかけます。
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