【家事ヤロウ】レミさんのトンカツオ
レミさんのトンカツオ
| 料理名 | レミさんのトンカツオ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/18（火） |
2022/10/18のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「レミさんのトンカツオ」のレシピが紹介されました。
レミさんのトンカツオの材料(作りやすい量)
| カツオ(300g) |
| 塩麹(大さじ1) |
| 豚バラ肉1枚 |
| 小麦粉(大さじ4) |
| 卵(1個) |
| 和がらし(小さじ1) |
| 水(大さじ1) |
| パン粉 |
| 揚げ油 |
| キャベツ |
| パセリ |
| 揚げたトンカツオ |
| レモン |
| からし |
レミさんのトンカツオの作り方・レシピ
- カツオ(300g)を1.5cm幅、一口大に切ります
- カツオに塩麹(大さじ1)をまぶして、下味をつけます
- 2のカツオ一切れに豚バラ肉1枚を巻きつけます
- ボウルに小麦粉(大さじ4)、卵(1個)、和がらし(小さじ1)、水(大さじ1)を混ぜ合わせ、3をくぐらせ、パン粉をつけます
- 鍋に揚げ油を約2cm深さに入れて中温(170度)に熱し、4を入れて2分ほど、途中でひっくり返して揚げます。(豚肉に火が通ればOKです)
- 器にキャベツ、パセリ、揚げたトンカツオを盛り、レモンを添えとんかつソースをかけ、からしをつけ完成です
POINT
カツオは半生くらいが美味しい上に揚げ時間も短くてOK
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