【家事ヤロウ】とろとろ角煮丼
とろとろ角煮丼
| 料理名 | とろとろ角煮丼 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| ゲスト | 吉沢亮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/27（火） |
2022/12/27のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「とろとろ角煮丼」のレシピが紹介されました。パカッと調理用袋を使って湯せんで簡単に作れる角煮丼のレシピ。
とろとろ角煮丼の材料(1人前)
| 豚バラブロック肉100g |
| 小ネギ1束 |
| 塩コショウ少々 |
| しょう油大さじ1 |
| おろし生姜小さじ1 |
| はちみつ大さじ1 |
| ご飯 |
| 卵黄 |
とろとろ角煮丼の作り方・レシピ
- 豚バラブロック肉100gを2cm角の角切りにします
- 小ネギ1束を小口切りにします
- 調理用袋に豚バラ肉を入れます
- 塩コショウ少々、しょう油大さじ1、おろし生姜小さじ1、はちみつ大さじ1を入れます
POINT
生姜には肉の臭みを取る効果があり、酵素も多く含まれているので豚肉が柔らかくなる
POINT
はちみつを入れることで加熱により硬く凝縮するのを抑える
- 袋の上からよく揉み込みます
- 袋の中になるべく空気が入らないように口を結び、味が染み込むまで30分漬け込みます
- 漬け込んだ豚肉を弱火で30分湯せんする
POINT
湯せん時、袋が破れないように鍋の底に耐熱皿を入れる
- 鍋から取り出し、ご飯の上にのせます
- 小ネギを散らし、中央に卵黄をのせて完成です。
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