【土曜はナニする】しょうが増し増し しびれから揚げ
しょうが増し増し しびれから揚げ
| 料理名 | しょうが増し増し しびれから揚げ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 森島土紀子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/2/10（土） |
2024/2/10の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、しょうが料理人のトコさんこと森島土紀子さんにより「しょうが増し増し しびれから揚げ」のレシピが紹介されました。レンチンした乾燥しょうがポイント！
しょうが増し増し しびれから揚げの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚 |
A
| しょうが(すりおろし) | 5g |
| わさび(チューブ) | 2cm |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 山椒(粒) | 適量 |
| 乾燥しょうが(みじん切り・電子レンジ加熱) | ひとつまみ |
しょうが増し増し しびれから揚げの作り方・レシピ
- 鶏肉1枚にAのしょうが(すりおろし 5g)・わさび(チューブ 2cm)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を混ぜ合わせ10分つけ置きします
- 小麦粉と片栗粉各大さじ2をまぶし180℃の油で1を丸ごと揚げます
POINT
肉汁を外に出さず外はサクサク中はジューシーに!
- 一口大にカットし塩小さじ1・黒コショウ適量・山椒(粒)適量をかけます
- 乾燥しょうがひとつまみをふりかけて完成です
乾燥しょうが
- みじん切りにしたしょうがを電子レンジで10分加熱します
POINT
しょうがは乾燥させると体を温めるショウガオールという成分がUP
