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もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き

料理名 もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月8日(月)

 

こんがりとろ~りオーブン焼き

「ゆでてマヨネーズ味で食べることの多いカリフラワーとブロッコリー。違う食べ方のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、たっぷりのカリフラワーとブロッコリーをチーズと合わせた「」を作っておすすめ!ボリューム満点の一品です。

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの材料

 

にんにく 2片
アンチョビ 5~6枚
玉ねぎ 1個
カリフラワー 2個
ブロッコリー 2個
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ2
ピザ用チーズ 120g
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ3
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの作り方

1、にんにく(2片)、アンチョビ(5~6枚)はみじん切りする。

※にんにくとアンチョビをたっぷり使って味の決め手にする

2、玉ねぎ(1個)は薄切り、カリフラワー(2個)とブロッコリー(2個)は小房に分ける。

※カリフラワーとブロッコリーのいろいろな大きさの食感を楽しむ

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き3、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(1)、(2)を炒めて、塩・こしょう(分量外)、バター(大2)、アンチョビのオイル、パルミジャーノチーズ(すりおろし 分量外・大2)を加えて炒め合わせ、耐熱容器に入れる。

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き4、(3)にパルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)、ピザ用チーズ(120g)を散らす。

※2種類のチーズをたっぷり加え旨みをUPさせる

5、約200度に予熱したオーブンで、約15分焼く。

もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き6、焼き上がりにパセリ(みじん切り 適量)を散らして、カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの完成。

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