【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き
もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
こんがりとろ～りオーブン焼き
「ゆでてマヨネーズ味で食べることの多いカリフラワーとブロッコリー。違う食べ方のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、たっぷりのカリフラワーとブロッコリーをチーズと合わせた「」を作っておすすめ！ボリューム満点の一品です。
もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの材料
| にんにく | 2片 |
| アンチョビ | 5～6枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| カリフラワー | 2個 |
| ブロッコリー | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 120g |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの作り方
1、にんにく(2片)、アンチョビ(5～6枚)はみじん切りする。
※にんにくとアンチョビをたっぷり使って味の決め手にする
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2、玉ねぎ(1個)は薄切り、カリフラワー(2個)とブロッコリー(2個)は小房に分ける。
※カリフラワーとブロッコリーのいろいろな大きさの食感を楽しむ
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(1)、(2)を炒めて、塩・こしょう(分量外)、バター(大2)、アンチョビのオイル、パルミジャーノチーズ(すりおろし 分量外・大2)を加えて炒め合わせ、耐熱容器に入れる。
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4、(3)にパルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)、ピザ用チーズ(120g)を散らす。
※2種類のチーズをたっぷり加え旨みをUPさせる
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5、約200度に予熱したオーブンで、約15分焼く。
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6、焼き上がりにパセリ(みじん切り 適量)を散らして、カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼きの完成。
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