ピーマンの合挽き肉詰め

ピーマンの合挽き肉詰め

ピーマンの合挽き肉詰め

料理名 ピーマンの合挽き肉詰め
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月14日(月)

シミ・そばかす・老化防止にピーマンの肉詰め

ヘタの部分も蓋にして煮るところが珍しい、見た目もかわいいピーマンの肉詰めです。肉だねには、つなぎとしてご飯を加えますが、やわらかくも仕上がります。また、ピーマンのワタと種も肉だねに混ぜます!

夏に摂りたい栄養素を多く含んでいるピーマン。この時期ならではの肉厚のピーマンでぜひお作りください。

ピーマンの合挽き肉詰めの材料(4人分)

ピーマン 8個(350g)
2カップ
小1/2
コショウ 少々
粒マスタード 適宜
タネ
合挽き肉 200g
タマネギ 1/2個(100g)
小1/3
コショウ 適宜
トマトケチャップ 大2
ご飯 50g

ピーマンの合挽き肉詰めの作り方

1、ピーマン(8個(350g) )の上部を切る。後程使うので捨てないように!!
ワタと種を取り、刻む。

※ピーマンにはビタミンE、カリウム、ビタミンCが豊富

2、合挽き肉(200g )に塩(小1/3 )、コショウ(適宜 )をしてしっかり混ぜる。

※肉タネの量はピーマンと同じ量にするとムダなく使いきれる

3、混ぜたタネにみじん切りにしたタマネギ(1/2個(100g) )、トマトケチャップ(大2 )、ピーマンの種、ご飯(50g)を入れる。

※ご飯がつなぎになって、やわらかい仕上がりになる

ピーマンの合挽き肉詰め4、肉タネをピーマンに詰める

始めに切ったピーマンの上の部分をフタにしてかぶせ、楊枝で止める

ピーマンの合挽き肉詰め5、鍋に肉を詰めたピーマンを立てて並べる

※鍋が大きすぎてスペースに空きがあるときはアルミホイルを丸めたものをつめると安定する

6、塩(小1/2 )、水(1カップ)を入れて15分くらい蓋をして蒸し煮にする

途中、肉が固まってきたら残りの水(1カップ)をさらに入れる

※目安は7、8分ごろ

ピーマンの合挽き肉詰め7、粒マスタード(適宜 )をお好みで添えて完成!

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