【青空レストラン】ヒラメの肝バター醤油炒め
| 料理名 | ヒラメの肝バター醤油炒め |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/14（土） |
2023/1/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ヒラメの肝バター醤油炒め」のレシピが紹介されました。
ヒラメの肝バター醤油炒めの材料(作りやすい量)
| 伸東ヒラメの肝 | 200g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 椎茸 | 2枚 |
| しめじ | 1/2株 |
| えのき | 1/4株 |
| いんげん | 4本 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
ヒラメの肝バター醤油炒めの作り方・レシピ
- ヒラメの肝は適当な大きさに切って血抜きし、ペーパーで水気を拭き取ります。薄く小麦粉をふります
- 椎茸は軸を取って薄切り、しめじとえのきは石づきを取ってほぐします。
いんげんは斜め切り、パプリカは一口大に切ります - フライパンに多めの油を熱し、肝を両面色づくまで焼いて、一旦取り出します
- 同じフライパンにバター10gを入れて火にかけ、肝以外の具材を炒めます
- 火が通ったら肝をそっと戻し、醤油と残りのバターを入れて、肝を崩さない様にさっと炒めて完成です
