【青空レストラン】サーモン金ごまステーキの料理レシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】サーモン金ごまステーキ

料理名 サーモン金ごまステーキ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/9/17(土)
2022/9/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、『金ごま』を使用した料理「サーモン金ごまステーキ」のレシピが紹介されました。

サーモン金ごまステーキの材料(作りやすい量)

サーモン(生食用) 2サク
適量
こしょう 少々
卵白 1個分
金ごま 適量
サラダ油 大さじ1
バター 5g
≪ヨーグルトソース≫
水切りプレーンヨーグルト 40g
金すりごま 大さじ2
レモン汁 大さじ2
適量
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
≪盛り付け≫
フレッシュディル 適量
ピンクペッパー 適量
紫玉ネギのアチャール 適量
ベビーリーフ 適量
スライスレモン 4切れ

サーモン金ごまステーキの作り方・レシピ

  1. ≪ヨーグルトソース≫
    水切りプレーンヨーグルト40g、金すりごま大さじ2、レモン汁大さじ2、塩適量、こしょう少々、おろしにんにく少々をよく混ぜ合わせておきます。
  2. ≪サーモン≫
    サーモン(生食用)2サクのサクを半分に切り、塩、こしょう各少々で下味をつけます。
  3. 卵白1個分をつけ、金ごま適量を全体にまぶし、しっかりとおさえます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1とバター5gを入れ、少し色づくまで加熱し、3をさっと全面焼きます。
  5. ≪盛り付け≫
    サーモンを適当な大きさに切ってお皿に盛り、ヨーグルトソースをかけて、ディルとピンクペッパー各適量を乗せます。
    付け合わせにアチャール、ベビーリーフ各適量、レモンの輪切り4切れを添えたら完成です。

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