【キューピー３分クッキング】鶏の韓国風春雨煮
鶏の韓国風春雨煮
| 料理名 | 鶏の韓国風春雨煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/5/13（月） |
2024/5/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏の韓国風春雨煮」のレシピが紹介されました。最後にしっかりと春雨に煮汁を吸わせて仕上げます。韓国春雨のもちっとした食感を楽しんでください
鶏の韓国風春雨煮の材料(2人分)
| 韓国春雨 | 50g |
| 鶏胸肉(皮なし) | 100g |
| 鶏もも肉(皮なし) | 100g |
| 新じゃが芋 | 1個(150g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
| 塩、ごま油 |
鶏の韓国風春雨煮の作り方・レシピ
- 韓国春雨 50gは沸騰した湯に入れて少し固めに7分ほどゆで、ザルに上げて水洗いし、水気をきります。
- じゃが芋1個(150g)は皮ごと1.5㎝厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらし、水気をきります。
にんじん1/3本(50g)も1㎝厚さのいちょう切りにし、玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにします。 - 鶏胸肉(皮なし)100gともも肉(皮なし)100gは一口大に切り、塩小さじ1/4をふります。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、(3)の鶏肉を入れて表面に軽く焼き色がつくまで炒めます。
- (2)を加えてさっと炒め合わせ、おろしにんにく1かけ分、おろししょうが1かけ分、酒大さじ1、みりん大さじ1、分量の水1カップを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして5分煮ます。
- (1)、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、弱めの中火でときどき混ぜながら汁気がなくなるまで7～8分煮ます。
器に盛り、万能ねぎの小口切り2本分を散らします。
POINT
春雨はあとで具材と一緒に煮るので、表示の時間より少し短い時間で、固めにゆでておきましょう
鶏肉は胸肉ともも肉、2種類を使うと食感が楽しめ、味わいのバランスもよくなります
。
タグ：ワタナベマキ
