【キューピー３分クッキング】青のりのゼッポリーネ
青のりのゼッポリーネ
| 料理名 | 青のりのゼッポリーネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月3日（月） |
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「青のりのゼッポリーネ」の作り方のご紹介です。生の青のりを使って、磯の香りを楽しみます！
青のりのゼッポリーネの材料(4人分)
| 生青のり | 50g |
| 中力粉(または、薄力粉、強力粉各100g) | 200g |
| ドライイースト | 3g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ぬるま湯(約30℃) | 170～190㎖ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
塩、油、オリーブ油
青のりのゼッポリーネの作り方
1、ドライイースト(3g)に砂糖(大1)の半量、分量のぬるま湯から大さじ3を加えてよく混ぜます。
2、ボウルに中力粉(または、薄力粉、強力粉各100g 200g)をふるい入れ、残りの砂糖、塩(小1/3)を加えて混ぜ、生青のり(50g)、(1)を加えて混ぜます。
残りのぬるま湯(約30℃ 170～190㎖)を少し残して加え、やわらかさを調節しながら残りを加えます。
ラップをして、2倍にふきますらむまで、室温に1～2時間おきます。
3、油とオリーブ油(油1カップにつき、オリーブ油大さじ1の割合で加えると香りよく揚がる)を170℃に熱し、(2)をスプーンでひと混ぜしてガス抜きをし、油をぬった手で一口大にまとめて入れます。
生地が浮き上がって色づくまで揚げます。
4、器に盛り、塩少々をふります。
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