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豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し

豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し

料理名 豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月2日(木)

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「豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し」の作り方のご紹介です。野菜の水分を生かして蒸し煮にします。

豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸しの材料(4人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
小さじ1/2
レタス (大)1個(400g)
ズッキーニ 1本(200g)
粉チーズ 大さじ4+1/2
大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2

豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸しの作り方

1、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 250g)は片面に塩(小1/2)をふり、20分おきます。

2、レタス((大)1個(400g))は食べやすい大きさにちぎります。ズッキーニ(1本(200g))は薄い輪切りにします。

3、大きいフライパンにレタスの半量、ズッキーニの半量の順に広げます。(1)の豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせ、粉チーズ大さじ2を全体に散らします。残りも同様に繰り返します。

4、酒(大1)をまわし入れ、ふたをして強火にかけます。フツフツとしたら弱めの中火にして8~10分蒸し煮にし、火を通します。

5、残りの粉チーズ(大2+1/2)、粗びき黒こしょう(少々)をふり、オリーブ油(小2)をまわしかけます。

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