【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとベーコンのスパゲッティ
なすとベーコンのスパゲッティ
| 料理名 | なすとベーコンのスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月2日（木） |
コメント
「秋なすを味わう」というテーマで、「なすとベーコンのスパゲッティ」の作り方の紹介です。「なすが最高！油をそれほど使っていないのに、やわらかくてトロットロですね。トマトの旨みもしっかりと感じられて、言うことなしのおいしさです。」と上沼恵美子さん。
なすとベーコンのスパゲッティの材料(２人分)
| なす | 1本(150g) |
| ベーコン(かたまり) | 60g |
| バジル | 4枚 |
| スパゲッティ | 160g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| トマトソース | 150ml |
| パスタのゆで汁 | 50ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
なすとベーコンのスパゲッティの作り方
1、なす(1本(150g))は皮を縞にむき、細い部分は1cm幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにします。
2、ベーコン(かたまり 60g)は7mm角の拍子木に切り、バジル(4枚)は手でちぎります。
3、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
4、フライパンにベーコンとバージンオリーブ油(大2)を入れて中火で熱し、香りが出るまで炒め、なすを入れて塩、こしょう(適量)して両面に強火で焼き色をつけ、トマトソース(150ml)、(3)のパスタのゆで汁(50ml)を加えて中火で1分煮ます。
5、(4)にスパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズ(粉 大2)とバジルを加えて火を止めて和え、器に盛ります。
