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肉巻きもやしのレンジ蒸し

肉巻きもやしのレンジ蒸し

肉巻きもやしのレンジ蒸し

料理名 肉巻きもやしのレンジ蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理家 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月7日(月)

電子レンジで簡単!低カロリーなおかず

もやしと豚肉を使って、電子レンジで手軽に調理します。トマトときゅうりを付け合わせることで、彩りも鮮やかに涼しげです。

冷やし中華風のタレをかけていただきます。また、この「肉巻きもやしのレンジ蒸し」は、麺の上にもよく合います。お試しください!

肉巻きもやしのレンジ蒸しの材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り) 12枚(250g)
小さじ1/2
こしょう 少々
もやし 1袋(250g)
トマト 2個(約300g)
きゅうり 1本
(たれ)
大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
練り辛子 小さじ1/2
炒り白ごま 大さじ1/2

肉巻きもやしのレンジ蒸しの作り方

肉巻きもやしのレンジ蒸し1、もやし(1袋250g)はざっと洗い、水気をきる。トマト(2個約300g)は縦半分に切って横に5mm厚さに切る。きゅうり(1本)は斜め薄切りにしてから細切りにする。 

※トマト、きゅうりは、皿に盛り付けると時短になっておすすめです。


肉巻きもやしのレンジ蒸し2、豚ロース肉(薄切り12枚250g)は1枚ずつ細い部分を手前にして縦長に広げ、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふり、もやしを等分にしてのせ、クルクルときつめに巻く(12個)。 

※肉は幅の細い方を手前に置き巻き始めるとよい 


肉巻きもやしのレンジ蒸し3、耐熱皿(直径25~26cm)に豚肉の巻き終わりを下にして並べ、ラップをふわっとかけ、電子レンジ(500W)に6~7分かける。 



肉巻きもやしのレンジ蒸し4、ボウルにたれの練り辛子(小1/2)、砂糖(大1)、しょうゆ(大3)、酢、ごま油(大1/2)を入れ、3の蒸し汁(大1)を加え、辛子がなじむまでよく混ぜ合わせる。 



肉巻きもやしのレンジ蒸し5、器にトマト、きゅうりを敷いて3を盛り、炒り白ごま(大1/2)をふり、4のたれを添えて完成です。

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