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牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

料理名 牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月1日(金)

 

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「牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒めの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 150g
(酒小さじ1/2片栗粉小さじ1)
ズッキーニ 2本(400g)
舞茸 1パック(100g)
にんにく 1かけ
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
●油

 

 

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒めの作り方

1、牛肉(切り落とし 150g)は食べやすい大きさに切り、酒(小さじ1/2)をふり、焼く直前に片栗粉(小さじ1)をもみ込みます。

 

2、ズッキーニ(2本(400g))は長さを2~3等分し、縦4~6つ割りにします。

舞茸(1パック(100g))は小房に分けます。

にんにく(1かけ)はたたきつぶします。

 

3、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜておきます。

 

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを加え、香りが立ったら(1)の牛肉を加えてほぐし炒め、取り出します。

 

5、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)のズッキーニと舞茸を入れてこんがり焼き、3の調味料を加えて炒めます。

 

6、(4)の牛肉を戻し入れ、炒め合わせます。

 

 

 

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